好吃下饭的凉拌茄子

作者： 朵朵姥姥下厨房

这个季节的茄子比小院茄子大，炖茄子很难吃。试着拌茄子我感觉很好吃，清淡下饭。

用料

• 茄子 两个
• 大蒜、香菜、辣椒油。

好吃下饭的凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子蒸熟晾凉撕成长条。

步骤 2

香菜洗净切碎，大蒜捣成泥（捣蒜时放点盐，一方面捣蒜更容易，另一方面拌茄子时就不用放盐了）。干辣椒剪成末炸成辣椒油。

步骤 3

把香菜蒜泥辣椒油倒入装有茄子的容器里拌均匀。

好吃下饭的凉拌茄子的小贴士

蒸好炖茄子晾凉后在拌，热拌会出水。

菜谱创建时间：2022-03-16 10:31:43