番茄土豆炖牛腩

作者： 阿曾酱

第一次尝试做牛肉辣～ 超级无敌香香～快做起来吧

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜 两片
• 洋葱 一点
• 大葱 一点
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 冰糖 三颗
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蒜 三瓣
• 八角 1个

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩清洗后切大块（会缩水），冷水下锅焯水，水开煮两分钟捞出。

步骤 2

准备配菜，西红柿 土豆 胡萝卜

步骤 3

准备配料，洋葱一点，蒜片，葱切段，香叶两片，八角一个，花椒几颗。

步骤 4

起锅烧油放冰糖炒糖色，下牛腩翻炒，加入👆上面的配料，加入一半西红柿，然后加生抽翻炒均匀，加入开水，没过材料多一点，牛肉要炖比较久～没有高压锅

步骤 5

牛肉炖一个小时后，加入土豆胡萝卜和剩下的西红柿，炖半小时，加盐调味收汁后就可以出锅啦～ 喜欢泡饭的可以把汁多留点哦

番茄土豆炖牛腩的小贴士

1⃣️没有高压锅，所以炖煮比较久，高压锅二十分钟就可以 2⃣️盐最后加，避免牛腩柴 3⃣️如果不会炒糖色可以忽略，炖煮的时候放几颗冰糖，中和一下番茄的酸味 4⃣️我用的普罗旺斯西红柿，味道比较浓郁，没放番茄酱也很好吃哦～

菜谱创建时间：2022-03-15 22:18:14