土豆芸豆炖排骨

作者： 阿曾酱

大锅炖菜～配一碗大米饭🍚香迷糊了

用料

• 土豆 2个
• 芸豆 250g
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 排骨 500g
• 生抽 2勺
• 葱 一根
• 姜 两三片

土豆芸豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

1⃣️排骨洗净，下锅焯水 加入葱姜料酒去腥

步骤 2

1⃣️准备土豆，芸豆备用

步骤 3

1⃣️排骨焯水后，起锅烧油，放入4颗冰糖炒糖色～ 2⃣️倒入排骨翻炒，加料酒、生抽、老抽上色调味，加入八角香叶～ 3⃣️加沒过排骨的开水大火煮开 4⃣️转中火继续炖20分钟后，加入土豆 5⃣️炖15分钟左右，加入芸豆 6⃣️炖到土豆和芸豆烂乎，加入适量盐调味，大火收汁即可～ 7⃣️装盘撒葱花～不吃可以不加

土豆芸豆炖排骨的小贴士

1⃣️生抽老抽已经有盐味了，最后起锅的时候尝一下咸淡，不够在加盐～ 2⃣️一定要加开水，凉水会让肉紧缩 3⃣️葱姜可以根据个人喜好加入

菜谱创建时间：2021-11-14 19:55:44