肉松古早蛋糕

作者： lwl_fine

此方我使用的7寸方型模具

用料

• 植物油 50克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋（50—55g） 6个
• 细砂糖 65克
• 盐 1.5克
• 香草精 适量

肉松古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材称重备用，蛋黄蛋白分离

步骤 2

植物油微波炉加热1分钟后与低筋粉搅匀混合至无干粉。

步骤 3

加牛奶，划Z字搅匀

步骤 4

加蛋黄，可以再加几滴香草精

步骤 5

混合成细腻的蛋黄糊

步骤 6

蛋白分加三次加细砂糖，打出尖勾

步骤 7

先分三分之一蛋白

步骤 8

混匀后和剩下的蛋白混合

步骤 9

面糊的状态

步骤 10

先倒一半的面糊进模具

步骤 11

撒肉松再挤些色拉酱

步骤 12

再倒剩下的蛋黄糊（要注意不能直接倒下去，缓慢些，不然会把刚撒的肉松都冲到四周了）再撒肉松和挤色拉酱。

步骤 13

烤箱事先预热，水浴烤上火130下货145度，烤1小时后闷5分钟

步骤 14

出炉后及时掀开旁边油纸散热

步骤 15

冷却后切块

菜谱创建时间：2022-03-15 16:14:41