猪肉藕丸

作者： 爱吃鱼的猫妈

昨去买菜，看见秋藕上市了，鲜嫩肥厚，一看就是刚出水的，买了一节。藕可以炸藕夹、煎藕饼、清炒、糖醋……怎么吃都很美味的，今天分享一个蒸藕丸。

用料

• 藕 半节
• 肉末 200克(一碗)
• 玉米淀粉 三盐勺
• 鸡蛋 1个
• 花生油 适量
• 芝麻油 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 10克
• 盐 5克
• 蚝油 2泵
• 花椒粉 少量
• 葱花 少量
• 姜未 少量

猪肉藕丸的做法步骤

步骤 1

我选的是三分肥七分瘦的梅花肉，绞成肉碎，不要太细。

步骤 2

藕，去皮，切块，同样绞碎。

步骤 3

肉碎和藕碎，加入以上所有配料，搅拌上劲。

步骤 4

盘底抹油，挖两勺团成肉球，摆在盘底。

步骤 5

凉水上锅，大火蒸20分钟。老少皆宜的藕丸就可以上桌了。

菜谱创建时间：2022-03-15 14:00:09