千层肉饼

作者： 壮麻麻

分享一个家里常做的肉饼。

用料

• 面团用料：
• 温水 180克
• 酵母 4克
• 中筋面粉 300克
• 盐 1克
• 食用油 15克
• 肉馅用料：
• 牛肉馅 200克
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 十三香 2克
• 玉米淀粉 3.5克
• 盐 2克
• 葱 1根
• 食用油 45克
• 洋葱 半个

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

1⃣️酵母➕温水化开，静置几分钟 2⃣️放入面粉和食用油，搅拌成面絮，下手揉

步骤 2

揉至无干粉醒15分钟，用手揉面，揉光即可，表面抹一层油，醒发2小时左右。

步骤 3

调牛肉馅，肉馅中除了葱和洋葱所有调料混合均匀，然后放洋葱和葱。

步骤 4

面醒发好不用揉，直接擀成长方形，涂上肉馅，如图切几刀，最后一块是宽的，中间不切断。涂抹上肉馅，最后一块不要放满。

步骤 5

两边对折，再往上折，反复此动作

步骤 6

全部包好，封口捏紧，然后按压几下，轻轻擀成饼

步骤 7

预热电饼铛，多刷油，放入饼，表面刷油

步骤 8

中小火，烙至两面金黄

步骤 9

切开就可以吃啦。外酥内软还很多层

菜谱创建时间：2022-03-15 12:27:44