紫薯芋泥饼

作者： 陌年微凉11

用料

• 紫薯泥 159克
• 糯米粉 187克
• 白糖 10克
• 玉米淀粉 25克
• 喜欢的馅（我做了芋泥紫薯馅） 26个
• 芋头 550克
• 紫薯 140克
• 玉米油 115克
• 白糖或代糖 47克
• 纯牛奶或者清水 180克
• 先炒芋泥馅。炒到不粘手，成团就好。方法参照我原来的方子吧，成品芋泥馅大概780克左右。

紫薯芋泥饼的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，压成泥，加入糯米粉，加入纯牛奶，加入白糖，加入玉米淀粉，加入玉米油，全部混合一起揉成不粘手的团。（也可以玉米淀粉转换成粘米粉，软糯的玉米淀粉，喜欢硬一点就粘米粉吧。）不喜欢牛奶的。也可以直接把纯牛奶换成清水。

步骤 2

皮每个40克，馅每个30克，用50克的模刚好。喜欢皮多一点的话可以是45克，馅就30克刚好了。我做的是每个40克的皮

步骤 3

上汽以后蒸15分钟足够了。趁热刷上玉米油。温的时候用保鲜膜打包好。

步骤 4

南瓜泥的也好吃。

步骤 5

这个份量，每个40克的皮可以做14个，南瓜的我做了12个。前面写的芋泥份量也能做26个馅。

菜谱创建时间：2022-03-14 20:53:20