香煎豆腐，蒜香鸡翅等

作者： 小小木子酱

用料

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香煎豆腐，蒜香鸡翅等的做法步骤

步骤 1

豆角炒鸡蛋 用料：长豆角，鸡蛋，盐，生抽调料 1，豆角切小丁,鸡蛋打散备用 2，锅少油加蒜末爆香加入豆角丁翻炒加入1勺生抽和少许盐翻炒片刻 3，淋上鸡蛋液,待快凝固再翻炒加少许蚝油翻炒即可出锅啦

步骤 2

香煎豆腐 用料：老豆腐1块，鸡蛋，生粉，生抽，蒜，油，糖，盐，小葱，蚝油，小米椒 步骤：1，蒜、小米椒切碎,放入碗中,加入 酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。 2，准备适量生粉,鸡蛋打散备用 3，老豆腐切薄片,不要切太厚,切太厚味道进不去 4，锅中放入适当油,豆腐先裹一层生粉,再裹层蛋液,放入锅中煎至两面金黄。 5，煎至两面金黄后倒入调好的酱汁,煮至酱汁变浓稠,要保证每块豆腐都吸入酱汁最后撒上葱花,完事~倍儿下饭!

步骤 3

蒜香鸡翅 用料：鸡翅，蒜，生抽，老抽，料酒，耗油，糖，盐 步骤：1，半头蒜切沫鸡中翅两面划两刀+一半蒜末+两勺料酒+两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一点点盐+一小勺糖,抓拌均匀腌制1小时备用(腌料汁不要倒掉)。 2，锅中倒油,将另一半蒜末小火放入锅中炸出香味颜色金黄后捞出备用。用炸完蒜末的油来煎腌制好的鸡翅,中小火鸡翅两面煎焦黄。倒入腌制后剩余的酱汁,再加一小碗水。 3，中小火盖盖焖8分钟左右。开盖后倒入炸好的蒜末,大火收汁即可。

步骤 4

口蘑汤 用料：口蘑，葱，香菜，盐，生抽 步骤：1，口蘑洗净，根掰掉，香菜，葱切碎备用 2，起锅烧油，口蘑倒扣，中小火煎至微微变黄，可以看到口蘑微微出水，口蘑煎软，切成小块 3，加水烧开，加入生抽，盐调味，小火煮10分钟出锅啦～非常鲜美～

步骤 5

海味冬瓜 用料：冬瓜，海米，姜，蒜，盐等调料 步骤：1，冬瓜切块，姜蒜切末，海米浸泡一会备用 2，起锅热油下姜蒜花椒爆香，下冬瓜翻炒下海米炒加水盖盖大火焖煮 3，水分快收干加盐鸡精调味，加淀粉水翻炒一会就可以出锅啦

步骤 6

土豆炖牛腩 用料：牛腩，土豆，胡萝卜，西红柿，洋葱，葱姜蒜，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，料酒，盐 步骤：1，牛腩切块,冷水下锅,煮开后撇浮沫,再煮3分钟,捞出沥水备用。（煮牛腩的水不要扔掉等一下要用） 2，小火炒糖色,炒完糖色把牛腩翻炒上色，加入葱姜蒜段、香叶、干辣椒,略翻炒后,加入生抽、老抽、料酒,中火翻炒出香味。再加入西红柿块和番茄酱,微微翻炒 3，加入第一步焯牛腩的水,多一点没关系,等一下还要加入土豆和胡萝卜。大火烧开,转小火,焖炖40分钟后加入土豆和胡萝卜继续焖炖半小时,期间尝一下汤的咸淡,加盐调整。 4，把汤收到自己理想的状态,出锅配米饭,香喷喷几大碗。西红柿和洋葱全都已经炖没了,特别入味。

步骤 7

金沙玉米粒 用料：玉米，玉米淀粉，蛋黄，咸鸭蛋黄，白糖 步骤：1，水开下玉米粒，煮2分钟备用，加入蛋黄搅拌均匀，淀粉分两次加入，让每一颗玉米都裹上淀粉 2，起锅烧油，油温6成热下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。 3，准备3个咸鸭蛋黄，加入一勺白糖，压成泥，锅中油热将蛋黄炒出油，倒入玉米粒翻炒均匀即可，撒上黑芝麻出锅啦，小朋友最爱～

步骤 8

红烧土豆 用料：土豆，淀粉，葱，蒜，生抽，老抽，糖，盐，耗油 步骤：1，半碗清水中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，半勺糖，少许盐，一勺淀粉搅拌均匀。 2，土豆切大块，起锅烧水下土豆煮10分钟。 3，起锅烧油下葱蒜爆香下土豆煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，小火煮2分钟再大火收汁，撒上葱花，美味出锅啦，非常下饭

步骤 9

金针菇豆皮卷 用料：金针菇，豆皮，淀粉，生抽，耗油等调料 步骤：1，生抽1勺十老抽一勺十蚝油一勺十少和糖十6勺清水拌匀金针菇洗净撕小撮,豆皮切成小长条,取一小撮金针菇,用豆腐皮紧紧裹起来,用牙签固定 2，锅少油放入卷好金针菇煎两面金黄捞出,爆香蒜末,加入金针菇加料汁煮2分钟,淋上水淀粉撒上葱花,装盘把牙签拿掉，超级下饭又美味喔

步骤 10

小炒西葫芦 用料：西葫芦，小米椒，蒜，生抽，盐，糖，香醋，香油，番茄酱 步骤：1，西葫芦切开去籽，切成长条，撒少许盐，出出水 2，调个料汁～少许生抽，糖少许，耗油半勺，番茄酱半勺 3，西葫芦挤干盐水，浸泡洗净再挤干水分。 4，起锅烧油下蒜爆香，下西葫芦翻炒，倒入料汁翻炒，加入少许香醋，少许香油即可出锅啦~

菜谱创建时间：2022-03-14 20:37:47