火锅底料鸡翅煲

作者： 我装作不懂的样子

本来是在抖音上看到类似的，然后回来下厨房搜索半天发现没有特别全的关于火锅底料做的这种鸡翅煲，于是乎，经过改良的版本，它来啦

用料

• 鸡翅 8个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 玉米 1根
• 姜 6片
• 火锅底料 1小包
• 生抽 共4勺
• 老抽 1勺
• 盐 一点点（腌制的时候用）
• 料酒 共4勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 4瓣切碎
• 糖 1勺（可不放）
• 葱花 若干
• 芝麻 若干

火锅底料鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

把鸡翅根双面划两刀，然后放入几片姜 两勺料酒 两勺生抽腌制一下（腌制大约20分钟左右，我都是腌制一个小时）

步骤 2

准备材料 玉米切小块 土豆胡萝卜切滚刀块）

步骤 3

冷水下锅倒2勺料酒再放点生姜，捞出过下温水，主要是为了去除血沫除腥

步骤 4

再烧一锅水把菜都放进去煮8分熟

步骤 5

热锅倒油，煎一下鸡翅根 双面金黄即可（这步忘记拍了）

步骤 6

锅里留油下蒜末 还有火锅底料 （一定要注意别让蒜末炒干了）

步骤 7

炒香下鸡翅根 还有食材 倒入水没过食材 再倒入两勺生抽 两勺料酒 一勺蚝油 一勺糖

步骤 8

中火炖，炖个15分钟左右，如果还有汤的话，大火收干，撒上葱花芝麻

菜谱创建时间：2022-03-14 20:01:43