不甜的红烧肉

作者： 阿郁厨房

红烧肉是一道很常见的家常菜，每个地方的红烧肉口味不一，江浙沪的红烧肉最正宗当然也偏甜，我家先生是北方人不喜欢吃甜的肉，所以我做了道改良版的红烧肉。方法简单易学，零基础的朋友也可以上手体验，我把详细的制作步骤和所需用料都写在下面，喜欢吃红烧肉的朋友们做起来～

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 小葱 1根

不甜的红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成正方形的块状

步骤 2

如果厨房新手对大小没概念的话，大小可以参考图片

步骤 3

我今天做的有这么一大碗

步骤 4

冷水下锅焯水，放入提前准备好的姜片和料酒。

步骤 5

煮开后捞起放凉

步骤 6

倒入少量的油，转动锅让油均匀遍布。

步骤 7

炒至微微焦黄把油滤出

步骤 8

放入盐

步骤 9

放入料酒

步骤 10

放入一点生抽，中火炒一分钟

步骤 11

把之前炒好的肉放入砂锅

步骤 12

加入一些水小火焖煮半小时

步骤 13

煮的时候一定要注意查看，以防烧干

步骤 14

等收汁后关火再焖五分钟，撒上葱花出锅即可。

菜谱创建时间：2022-03-14 18:55:07