客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团

作者： 苹果小厨呀

小时候喜欢的味道，清明节客家风俗，想吃就去菜园里摘了艾叶，今天蒸了4锅一下被我家人们吃完啦……

用料

• 艾草 400 克
• 糯米粉 1000 克
• 粘米粉 200 克
• 花生 100 克
• 芝麻 150 克
• 白糖 300克拌芝麻花生
• 澄粉 220 克
• 白糖130克放入糯米粉
• 猪油 100克

客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团的做法步骤

步骤 1

花生米炒好，放着晒凉，搓掉外衣，待打粉

步骤 2

黑芝麻加点白芝麻更好看，也是炒放凉，打碎备用

步骤 3

糖，花生米，芝麻弄碎混合一起糖放得有点多，其实要个人口味放糖，我们家喜欢甜甜的。

步骤 4

艾草是新鲜的艾草，洗干净，我是洗了4遍，水煮开放一点小苏打粉，然后放艾草煮开，过凉水挤干水分，破壁机或果汁机放些水一起打成水磨状和糯米粉和粘米粉搅拌均匀

步骤 5

用果汁机打好，很细致，看着就舒服。

步骤 6

倒出来放130克白糖搅拌均匀

步骤 7

揉成面团光滑再加点花生油或黄油、猪油都可以。再次揉成面团光滑。

步骤 8

揉成长条，切成小挤子，忘了拍照📷切成小挤子再揉成小圆形【如下图】

步骤 9

小圆形⭕️开包

步骤 10

已包成形，

步骤 11

各种形状不一样，小孩大人都喜欢

步骤 12

水开蒸12-15分钟即可开吃

步骤 13

满满的芝麻，甜甜的，一口能吃3个

步骤 14

煎一煎更香了

菜谱创建时间：2022-03-14 18:04:56