药材上汤蒸蚬

作者： 美青ChingLim

容易又美味人人都爱吃，一上桌就一扫而空，加上鲜甜美味的上汤真的胃口大开。

用料

• 新鲜蚬 1公斤
• 姜丝 适量
• 蒜 2瓣
• 葱油 1勺
• 红枣 2颗
• 小辣椒 2-3个
• 枸杞 10粒
• 当归 4-5片
• 水 50克
• 盐 5克
• 胡椒粉 适量
• 绍兴酒 2瓶盖

药材上汤蒸蚬的做法步骤

步骤 1

水，胡椒粉，当归，红枣切小块，枸杞，盐，绍兴酒，泡在碗里20分钟

步骤 2

姜丝和蒜米辣椒加入蚬中，把药材调料也加入。

步骤 3

蒸炉水煮沸之后呢把蚬蒸13-15分钟就完成啦！

药材上汤蒸蚬的小贴士

蚬买回来的时候一定要用盐水泡这样蚬会把泥沙吐出来，每次泡15分钟需要换三次盐水泡，如果晚上才煮就把蚬换了两次盐水，第三次盐水就泡着蚬放入冰箱，这样蚬就不会不新鲜，我买的蚬是活的，所以拿出来蒸的时候就倒掉盐水，再用水清洗干净沥干水分，就可以开始蒸。

菜谱创建时间：2022-03-14 09:31:10