地瓜椰丝糯米球

作者： 美青ChingLim

上次做的是斑斓汁糯米球，现在分享给大家地瓜的做法。

用料

• 糯米粉 110克
• 木薯淀粉 25克
• 椰丝 100克
• 地瓜有什么颜色都可以 100克
• 温水 90克
• 糖粉 20克
• 椰糖 20克

地瓜椰丝糯米球的做法步骤

步骤 1

粉类混合在一起搅拌均匀，这里粉类份量可以做两种颜色的糯米球。

步骤 2

把地瓜蒸熟软后压成泥，把椰糖切碎，椰丝备用，我这两碗面团已经揉搓好了，下一张照片是如何揉搓面团。

步骤 3

把粉类混合好后加入地瓜泥，然后慢慢加入温水，揉搓成面团。

步骤 4

像这样就可以了。

步骤 5

把18克面团揉搓成圆形后，中间挖坑。

步骤 6

把椰糖塞进面团里然后，包裹起来揉搓成圆形。

步骤 7

放进碟中底部撒上一点糯米粉，这样就不会黏住了。

步骤 8

煮开水后加入糯米球煮大概五分钟，糯米球浮起来就代表全熟了，把糯米球捞起来沥干水，用另外一个碟放椰丝，把糯米球一个一个滚动完整椰丝就可以了。

步骤 9

完美的糯米球就可以趁热吃了。

步骤 10

吃起来一口咬进去有一种爆浆的感觉哦！

地瓜椰丝糯米球的小贴士

如果没有椰糖可以用黄糖代替，不过香度就减了一半，我这两的分量可以做差不多40多粒糯米球左右。

菜谱创建时间：2021-08-26 17:20:31