处理真空生咸蛋黄

作者： 彭元霸

用料

• 【原料】
• 咸蛋黄 1袋/9颗
• 【其他】
• 盐 20克
• 水 100克
• 高度白酒 适量

处理真空生咸蛋黄的做法步骤

步骤 1

放回室温

步骤 2

盐和水大火煮沸，将咸蛋黄放到里面过一遍

步骤 3

在白酒中滚一遍去腥

步骤 4

浸没在油中一晚

步骤 5

烤箱预热150度后烤20分钟至熟蛋黄就能用了，具体时间根据自己的烤箱脾气调节。这时空气中微微能闻到咸蛋黄的香气了

步骤 6

已经变得沙沙的，

步骤 7

用它做的咸蛋黄肉松青团，非常非常美味，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106706895/

菜谱创建时间：2022-03-13 20:00:22