红烧米鱼

作者： 欣欣M

用料

• 鱼 2条
• 酱油生抽 2勺
• 酱油老抽 2勺
• 糖 10克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 盐 5克
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 醋 2勺

红烧米鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的米鱼洗干净后裹面小火入锅

步骤 2

小火炸至金黄，盛出备用

步骤 3

锅中留底油，放入切好的葱姜蒜炒出香味

步骤 4

将炸好的鱼放入锅中，放入一勺糖大约10克，2勺醋，1勺生抽，1勺老抽，少许盐

步骤 5

花椒八角放锅中，加入开水（一定是开水），水没过鱼即可，开大火

步骤 6

炖到汤差不多了就可以出锅了。

红烧米鱼的小贴士

这道菜要用新鲜的米鱼，洗净后在葱姜水里浸泡半小时可以去除腥味，增添鲜味

菜谱创建时间：2022-03-13 10:26:47