小炒猪血丸子

作者： 月双橘

湖南人在外的一抹乡愁～

用料

• 姜 三四片
• 蒜 五六瓣
• 干辣椒 四五个
• 猪血丸子 1个
• 香菜 三四根

小炒猪血丸子的做法步骤

步骤 1

超市买好的猪血丸子，用热水，洗干净油污（我是用牙刷和洗涤剂洗的，介意的可以用面粉搓啊搓）

步骤 2

随意一个锅加水（没过大半个猪血丸子），将整个猪血丸子下锅，冷水烧开之后再煮个十五分钟左右（其实我没计时，熟了就行😁），我喜欢软一点的口感

步骤 3

姜蒜切碎丁，干辣椒剪段，煮好的猪血丸子切片

步骤 4

铁锅，大火，放适量菜籽油，油热下猪血丸子，这个时候会有滋啦滋啦的声音，丸子表面会略微焦，大概翻炒一两分钟，加入姜，蒜，辣椒，炒至调料出香味之后（很快）就可以下香菜了，再略微炒几下就可以出锅啦😜

小炒猪血丸子的小贴士

1、猪血丸子本身很咸，所以不需要另外加盐咯 2、香菜不是必须，看个人喜好，换成蒜叶或者不放也没问题。我是因为觉得香菜好吃，颜色好看～ 3、最费时间的也就是洗丸子煮丸子，下锅炒这个时间非常短，几分钟就好咯

菜谱创建时间：2022-03-12 19:55:32