巨简单！草莓牛奶巴斯克🧀🍰

作者： 呆雁颦儿

菜谱来源：任冉RenRan 不过，我在原配方上进行了一些修改，将淡奶油改为了牛奶，还加入了草莓酱，使得口感变得十分丝滑

用料

• 全蛋液 165克
• 蛋黄 20克
• 奶油奶酪 330克
• 细砂糖 90克
• 玉米淀粉 10克
• 草莓粉 15克
• 草莓酱 10克
• 红丝绒液/红色色素 几滴
• 牛奶 250克

巨简单！草莓牛奶巴斯克🧀🍰的做法步骤

步骤 1

首先，将材料称量好（当然啦，也可以在奶油奶酪软化后一个碗加入所有材料😋）

步骤 2

将奶油奶酪放入微波炉（或者隔热水）软化，直到可以轻松按压（说实话，作者这次偷懒了，软化得还不是非常到位😂）

步骤 3

然后，将全蛋液和蛋黄混合，并分次加入奶油奶酪中搅匀，再加入草莓粉🍓、草莓酱、玉米淀粉，并再次搅匀（不要用太大的力呀，要不然会溅出来的），随后将牛奶升温至50度，并分次加入蛋糕糊

步骤 4

搅匀后，加入红丝绒液，为蛋糕糊添加色泽，知道变成嫩嫩的粉色（我觉得红丝绒液实在是有点淡，就又加了两滴红色色素，这颜色，完美啊）

步骤 5

接着，在模具没铺上油纸（我的油纸比较小，铺了两张），将滤网直接架在模具上，将蛋糕糊进行过滤（这样可以少洗一个碗噢😜）

步骤 6

上下火220度预热，中层烘烤25分钟，因为我比较喜欢吃扎实的口感，所有又放入中上层上火210度，下火230度烘烤了5分钟，记得再次烘烤是盖锡纸，以免上色过深，刚出炉的蛋糕是非常摇晃的状态（已经开始馋了）

步骤 7

因为我是昨天晚上做的，就盖了层锡纸先放在室外放了一夜让蛋糕自然冷却，然后再放入冰箱四个小时左右（如果喜欢比较软心的朋友，也可以放入冰箱两个小时就取出噢😘）

步骤 8

时间到了，拿出来看看，完美的粉色，尝了块边角料，口感非常顺滑且湿润，大家喜欢这种口感的可以尝试一下哟😘

巨简单！草莓牛奶巴斯克🧀🍰的小贴士

搅匀的步骤，大家也可用打蛋器来进行，会更加快捷，奶油奶酪一定要软化到位，作者这次偷懒了，不是很到位，要软化到用刮刀轻轻一压就能下去的程度才可以😚

菜谱创建时间：2022-03-12 09:53:37