空气炸锅 自制带颗粒薯饼 低脂低盐超美味

作者： 热腾腾芋头追火车

下厨房居然没有人自制薯饼！ 怎么都是半成品加热呢… 当你看到这个自制的薯饼 什么都不会发生 但可以证明我真的很喜欢薯饼 薯饼～～

用料

• 土豆带皮 418g
• 玉米淀粉 48g
• 盐 2勺
• 黑胡椒粉 10转
• 油 少许

空气炸锅 自制带颗粒薯饼 低脂低盐超美味的做法步骤

步骤 1

三个拳头大的土豆，带皮重418g 去皮就当400g好了 原方按照500g土豆，加60g玉米淀粉 今天按照400g土豆，加48g玉米淀粉

步骤 2

土豆切粒，还可以切小点 我喜欢大点的颗粒感～

步骤 3

全部土豆粒洗2遍水，沥干 双手捧着手机拍照，所以没有手把旁边的土豆粒推进水里，所以水里的土豆就很少

步骤 4

油锅加热，变色后继续煮到软 这次炒了5分钟左右，至少5分钟，还可以加时间炒多1-2分钟会更软

步骤 5

土豆倒进去盆里，加2勺盐， 10转黑胡椒

步骤 6

称48g玉米淀粉

步骤 7

本来打算用勺子压，没成功 戴上食品手套（冲水，用厨房纸抹干水），开始手工压

步骤 8

把淀粉跟土豆粒揉合，是可以成团的

步骤 9

感觉土豆粒大了，可以握拳头继续锤，压 没什么力气了，开始捏造型吧 哈哈

步骤 10

面团很好成成型～ 你也可以捏成圆形的，或者用饼干模具压～

步骤 11

喜欢厚厚的口感～～

步骤 12

首先，空气炸锅200° 预热5分钟，全程200° 接着， 放薯饼进屉，烤5分钟， 然后，翻面刷油（感觉可以不刷，会更加低脂），烤3分钟 最后，翻面刷剩下的油，烤3分钟，没有可以不刷 最最后，不要抽出来，让薯饼在里面冷静5分钟 也就是一共烤的时间是5+3+3=11分钟

步骤 13

你可以看到，容器和薯饼都很干身，清爽不油腻

步骤 14

口感绵密，真的真的太好吃了！！

空气炸锅 自制带颗粒薯饼 低脂低盐超美味的小贴士

当早餐 下午茶都可以～ 晚上当主食也可以～

菜谱创建时间：2022-03-12 09:47:49