好吃到爆的硬菜—焖鹅

作者： 最爱kenken

好久没更新了，突然想分享一下我在家做了十几年的焖鹅肉的方法，因为实在太爱吃鹅肉了，我家的冰箱永远都囤着家乡带过来的鹅肉，方便我随时解馋😄

用料

• 鹅肉（很多鹅杀好喜欢出一下水保存，但我喜欢直接生炒）
• 蚝油
• 酱油
• 海天白醋（灵魂所在）
• 海天柱侯酱
• 糖
• 白酒
• 姜，蒜苗

好吃到爆的硬菜—焖鹅的做法步骤

步骤 1

先调个酱汁，把适量的白醋、白糖、柱侯酱、蚝油酱油调在一起备用

步骤 2

油下锅爆香姜片和蒜苗的头，加点点盐下鹅肉炒至微微金黄，下白米酒增香

步骤 3

加调好的酱汁继续翻炒，盖锅盖焖一下（一般鹅肉会出油水，所以我一般不另外加水）

步骤 4

最后放蒜苗，就可以出锅了

步骤 5

味道真的超级和谐，绝了！

好吃到爆的硬菜—焖鹅的小贴士

这道菜的灵魂是白醋，量一定要加到有酸味，加白糖调和

菜谱创建时间：2022-03-12 08:07:16