客家趴鹅（豆鼓碌鹅/焖鹅）

作者： 暴躁珍妮

用料

• 鹅 半只
• 酱油
• 油
• 蒜米
• 豆鼓
• 南乳
• 料酒
• 盐
• 水

客家趴鹅（豆鼓碌鹅/焖鹅）的做法步骤

步骤 1

切碎蒜米豆鼓

步骤 2

先将鹅身用味事达酱油抹匀上色

步骤 3

热油烫鹅身上色（应该是烫鹅皮，为了给大家看效果所以翻过来了。）

步骤 4

无需烫熟，上色后捞起待用

步骤 5

彻底爆香蒜米豆鼓，最后放入南乳。

步骤 6

把鹅放进去 滚一滚

步骤 7

放水（差不多没过鹅身），料酒（适量），酱油，盐。盖盖子大火焖。

步骤 8

水差不多没就开盖收汁

步骤 9

OK👌🏻

菜谱创建时间：2016-10-07 14:46:06