全麦空心馍

作者： i虫虫同学

用来做肉夹馍，菜夹馍最好啦。 可做13个小馍馍。

用料

• 中筋面粉 400克
• 全麦面粉 50克
• 温水 265克
• 干酵母 6克
• 盐 3克
• 香油 1勺

全麦空心馍的做法步骤

步骤 1

除香油外，其他材料全部放在厨师机桶内。

步骤 2

揉成光滑面团，不需要出膜。

步骤 3

盖上湿布或保鲜膜，放在烤箱内28度发酵45分钟。

步骤 4

发酵成2倍大。

步骤 5

面团排气搓成长条，切成13个小段儿。

步骤 6

盖上保鲜膜防止面团表面变干。

步骤 7

小碗里倒少许香油。（下次准备用有盐黄油试试）

步骤 8

取一个面段儿。

步骤 9

用拇指从中间压个洞。

步骤 10

大拇指沾少许香油放入洞内，将洞的内部均匀抹上香油。（目的是形成空心）

步骤 11

将收口捏实。

步骤 12

擀成小薄片。

步骤 13

直径大概10cm左右。

步骤 14

平底锅小火，放入锅内。

步骤 15

等到一面鼓起时（图片中还没完全鼓起），用牙签或尖头筷子戳几个小孔。

步骤 16

翻面儿。

步骤 17

两面都上色后表示熟了。

步骤 18

完全不同刀切，用手直接撕开就是空心的，就可以包万物啦啦啦啦～

菜谱创建时间：2022-03-11 20:16:37