香辣米豆腐（汤）

作者： 贪吃小Y姐

吃过凉拌米豆腐、炒米豆腐，但是最喜欢的吃的还是汤米豆腐，做成香辣口味，就是一碗香香辣辣的主食了.

用料

• 米豆腐 1块
• 黄心白菜 3片
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 肉末 40克
• 酸豆角 15克
• 调味料在下方步骤中

香辣米豆腐（汤）的做法步骤

步骤 1

-准备米豆腐切小块、白菜叶切条、小葱香菜切碎、酸豆角（买的成包的）、肉末（不用腌制）

步骤 2

-热锅冷油

步骤 3

-下入肉末翻炒（我的是冷冻肉末，还没完全化好，但不影响，用新鲜肉末更好）

步骤 4

-这一步是调味：依次加1勺半生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉、一点白糖 -翻炒均匀，肉末变色后盛出，不亦炒太老

步骤 5

-炒好的肉末，看着有点油但没关系，有点油才会香

步骤 6

-接下来开始煮米豆腐，锅中加入700毫升的清水烧开

步骤 7

-烧开后加入米豆腐，再次烧开

步骤 8

-再次烧开后就加入白菜段

步骤 9

-加入白菜后就接着调味，一勺鲜鸡汁、2勺鲜酱油、1大勺老干妈油辣椒（或其他油辣椒）、少许胡椒粉，搅拌均匀 -以上调味后再次煮约1分钟关火盛出

步骤 10

-盛入碗中后舀一勺之前炒好的肉末、加入酸豆角咸菜，加葱花和香菜就完成了.

步骤 11

-口感香辣入味，有吃到小吃店米豆腐的感觉.

菜谱创建时间：2022-03-11 16:47:03