裱花用各种风味奶油(香缇奶油)的比例记录，持续更新中

作者： lydia0131

用料

• 淡奶油 100克

裱花用各种风味奶油(香缇奶油)的比例记录，持续更新中的做法步骤

步骤 1

白巧克力奶油，这是我的最爱，最简单就是和白吐司一起吃，香甜美味，还可以夹可颂，裱麦芬，裱蛋糕… 淡奶油100克 Lindt白巧克力30克 淡奶油隔水加热，不要超过60度，加入掰小的白巧至融化，冰箱冷藏一夜再打发即可，个人觉得不用加糖甜度刚刚好，清甜的很，喜甜的话可以自行酌情加糖哦 方法2，取30克淡奶油加热混合融化30克的白巧，冷藏一夜后，加入到剩下的70克打发好的淡奶油中一起打发，会更加稳定

步骤 2

黑巧奶油，做法同白巧奶油，如果用牛奶巧克力无需加糖了，如果用了纯度较高的黑巧，可适当加10%细砂糖

步骤 3

马斯卡波尼奶油 这个口味也是决决子，浓醇乳香 淡奶油100克，马斯卡波尼奶酪50克，糖15克，一起打发即可

步骤 4

白脱奶油，软化的黄油加糖打发，分次加入回温的淡奶油打发至奶油全部加完即可，这个奶油比较硬挺，关键点是黄油淡奶油都要放至常温后打发，糖少一点，盐多一点点就是咸奶油，风味十足 淡奶油100克 黄油35克 细砂糖10克 盐少许

步骤 5

咖啡奶油、焦糖奶油、芋泥奶油、咸蛋黄奶油、柚子奶油、抹茶奶油，持续尝试中

菜谱创建时间：2022-03-11 08:20:23