红茶马芬杯子蛋糕

作者： 多多_小胖

记录用！自备！

用料

• 焦糖酱
• 糖 100克
• 无盐黄油 20克
• 淡奶油 60克
• 柠檬 10克
• 盐 1克
• 蛋糕体
• 鸡蛋 1个
• 焦糖海盐酱 15克
• 细砂糖 80克
• 玉米油 110克
• 水 90克
• 速溶红茶 3克
• 低筋面粉 250克
• 小苏打 1.5克
• 白醋 18滴
• lotus焦糖饼干 150克
• 无盐黄油 40克
• 芝士奶酪糊
• 奶油奶酪 200克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 淡奶油 100克

红茶马芬杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

红茶玛芬蛋糕 1焦糖饼干150q用擀面杖压碎 倒入40g融化的黄油拌匀 2.每个杯子装入32q饼干碎，用擀面杖一端或勺子压平备用

步骤 2

3盆中加入90g水、3g速溶红茶粉搅匀 加入80g细砂糖、60g玉米油、15g海盐焦糖酱、打入1个鸡蛋，搅拌至完全乳化 倒入18g白醋搅拌均匀 低筋面粉250g、小苏打1.5g过筛，加入搅拌好的液体材料用刮刀翻拌均匀，面糊挤入纸杯模具至6分满 烤箱190℃上下火烤25分钟，取出晾凉备用

步骤 3

奶油奶酪 1.软化奶油奶酪200g，加入30g细砂糖、2g盐，用电动打蛋器打至顺滑 2.加入100g淡奶油打至出现明显纹路，即可组装。 装饰顶部时，居然玩出了换装游戏的感觉。 先是涂上不同形状的奶油，再搭配饼干条、奥利奥、费列罗、椰蓉球、或是缩小版的玛芬， 最后挤上巧克力酱、焦糖酱、撒上坚果碎。 层层叠叠，可以搞出很多种造型。

菜谱创建时间：2022-03-11 06:33:59