家庭版美味龙虾

作者： 多多_小胖

从几位吃货那请教来的方子，记录下同时给看到的有缘人共享。

用料

• 小龙虾 适量
• 姜 适量
• 啤酒（或其他酒类） 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 色拉油 适量
• 红辣椒 适量
• 青辣椒（长） 适量
• 耗油

家庭版美味龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾不抽筋，头部前端的三角位置去除（里面有黑色物质），肚子用小刷子刷干净。水冲洗几次，滤干水份，注意头部黄色物质不要去除，一起味道会好吃些。

步骤 2

隔水蒸到虾壳变红，取出。

步骤 3

锅内加适量油，冷锅冷油，加入大蒜效果炒出香味，盛出。加油，炒青椒，出锅。

步骤 4

起锅热油，依次下生姜，辣椒，龙虾爆炒，加啤酒（少量水）至三分之二的位置，生抽、耗油、醋、盐、糖，加盖至汤水少量，把炒过的青椒大蒜放一侧。

步骤 5

装盘，出锅。

家庭版美味龙虾的小贴士

1、龙虾虾线不要去除，不然肉容易松散，口感不结实。 2、煮龙虾的水不用过多。如果没有啤酒用黄酒也可以，可以加花椒，辣点好吃。 3、也可以龙虾处理好后，加酒、生抽、醋，先酱下龙虾，或许更入味。

菜谱创建时间：2021-04-11 22:57:47