生焗老虎斑鱼

作者： chijl

用料

• 老虎斑鱼 1条
• 姜葱蒜粒 若干
• 沙姜粒 1块
• 洋葱 1/4个
• 芹菜 2根
• 葱丝红椒丝 少许
• 小碗酱料汁 步骤1
• 米酒 3勺

生焗老虎斑鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：老虎斑鱼+姜葱蒜+沙姜+洋葱+芹菜+葱丝红椒丝。 把鱼骨切块，加入食盐少许+米酒少许，搅匀清洗干净；把鱼肉切厚片，加入食盐少许+米酒少许，搅匀清洗干净。 准备小碗酱料汁：生抽1勺+鱼露半勺+腐乳1块+蚝油1勺+黄豆酱1勺+海鲜酱1勺+胡椒粉少许+清水少许+水淀粉少许，搅匀。

步骤 2

锅热油，把鱼头和鱼骨煎至两面金黄，炝入料酒1勺，盛出待用。 砂锅热油，倒入姜葱蒜沙姜洋葱粒爆香，放入芹菜铺平整；先码入煎香的鱼头鱼骨；再码入鱼肉； 淋入调好的小碗酱料汁，盖上锅盖焗8分钟，沿锅盖淋入一圈米酒，撒入红椒丝葱丝即可。

生焗老虎斑鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2022-03-10 19:46:56