布丁蛋挞

作者： 言言粗饭堂

布丁蛋挞，是用蒸的方法做的，没有烤箱的朋友可以在家试试，用的材料和烤箱烤出的蛋挞差不多，口感有点不同。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 适量
• 红薯 3个
• 配方奶 适量
• 面粉 适量
• 糖 适量
• 油 适量

布丁蛋挞的做法步骤

步骤 1

将红薯去皮后切小块，放入蒸锅中，大火蒸15分钟）取出用勺子压成细膩的红薯泥。

步骤 2

加入面粉，合均匀成团，红薯的吸水性不同，如果太湿，可以适当的增加一些面粉来调整一下。 将模具刷上薄油，这样能够更好的脱模。

步骤 3

戴上一次性手套，取适量紅薯泥（约20g每个），揉成团后放入模具沿着边缘按压出形状。

步骤 4

把鸡蛋加入配方奶中，搅打成布丁液。

步骤 5

过筛一遍得到更加细膩的布丁液，倒入模具中8、9分满。

步骤 6

放入蒸锅中，中火蒸20分钟，焖2分钟。

布丁蛋挞的小贴士

不喜欢糖多的可以不放糖或少放糖。

菜谱创建时间：2022-03-09 16:15:37