萝卜糕（潮汕菜头粿）

萝卜糕（潮汕菜头粿）的做法步骤

步骤 1

先把泡好的香菇剁碎，油炒香，虾皮和花生炒好备用，豆腐条弄成小块，芹菜切成小段。

步骤 2

萝卜去皮，刨成细丝，加点盐腌制10分钟，去下辛味，然后直接挤干渗出来的水份，不用清洗。

步骤 3

然后将所有材料混合一起，慢慢加入冷开水，再加入少许的盐，少量的胡椒粉（不喜欢胡椒粉的可以不下，或者减量）一起搅和成浓稠的糊状。

步骤 4

搅和好之后倒入准备好的容器，水开大火蒸一个小时。

步骤 5

蒸好之后，切片再煎一下，蘸辣椒酱或者甜味酱都非常好吃，也可以煎完下豆芽和牛肉，更是美味。