南瓜酒酿甜菜圆子杂粮八宝饭PK红糟酒酿圆子八宝饭

作者： 烟果子3708

网上看见一个大酒店的一款红糟酒酿圆子八宝饭，很诱人。 做了一次尝了一下，甜糯八宝饭在红糟酒酿的浸润下，甘甜软糯还有淡淡酒香，的确好吃！ 然，热量太高了。 我更喜欢我的无油无糖南瓜泥酒酿甜菜圆子杂粮八宝饭。 南瓜特有的香甜细腻加入酒酿的香气，和杂粮的混搭，越嚼越有劲，越吃越好吃，忍不住呀，三人一碗光盘，当正餐吃妥妥滴！ 好吃没负担！ 学会做这一甜品，你就会做八宝饭，甜酒酿，酒酿各种小圆子，还有豆沙泥，每个都是亲手自制，有点小累但并着快乐不停！ 记录一下！

用料

• 杂粮八宝饭 250克
• 圆子 50克
• 酒酿 50克
• 红糟 30克
• 白砂糖 50＋30克
• 猪油 50克
• 玉米淀粉 30克
• 水 750克
• 红豆沙 50克
• 以上是红糟酒酿八宝饭原方配料表
• 杂粮米 150克
• 贝贝南瓜 一个
• 甜菜根圆子 50克
• 酒酿 50克
• 蜂蜜 50克
• 红豆沙 50克

南瓜酒酿甜菜圆子杂粮八宝饭PK红糟酒酿圆子八宝饭的做法步骤

步骤 1

250克杂粮米包括白糯米，血糯米，燕麦米，玉米片，花生。 杂粮米浸泡一晚上戓者两小时，蒸锅水开记时20一30分钟蒸熟，倒入大碗里趁热加入白砂糖和猪油，戴手套揉捏米饭使糖油充分拌匀混合好。 取一小碗碗内刷油放入切条红枣肉和葡萄干，抓一小把混合米饭（约50克）放进碗里铺平压实，放上50克红豆沙铺平压实，再把剩下的杂粮米饭全部放进去铺平压实备用。

步骤 2

这个原方量有点多，我分成了几份小的。

步骤 3

先把30克玉米淀粉加一小勺冷水调成粉浆备用。 3小碗（吃饭碗）水烧开加入30克红糟和30克白砂糖煮沸放入50克小圆子，煮沸。

步骤 4

至小圆子浮上来，加入50g甜酒酿。

步骤 5

关火，淋入玉米淀粉浆，开小火略烧拌匀。

步骤 6

八宝饭倒扣在一个大碗盘里。这一步应该在烧水时先做好备用。

步骤 7

煮好的红糟酒酿圆子淋倒入盘中。

步骤 8

甜，香，糯。

步骤 9

甜菜头半个加水，水的量可多可少，多了圆子颜色浅，反之深，粉量水量可灵活调节。 打成汁加入糯米粉中揉成团分小搓成长条切成圆子备用。 这里我一般会提前一晚多做点分成小份放入保鲜袋放冰箱冰冻层备用。

步骤 10

南瓜也可提前一晚蒸熟加点水打成泥备用。 南瓜泥的水量根据南瓜吸水性大小调节，多加了稀了也没关系，煮的时候多煮一会就会稠的。

步骤 11

也是趁热淋入蜂蜜拌匀。

步骤 12

杂粮八宝饭做法同上，不同的是用蜂蜜代替油和糖，碗底垫保鲜膜就不用刷油也不用洗碗啦，而且还能包起来放冰箱备用。吃时复蒸十分钟。

步骤 13

我杂粮八宝饭里的红豆沙，是红豆浸泡一小时电饭煲煮熟后，加水搓洗去皮沥干水份，全部用红枣粉调的甜度。 真正无油无糖。

步骤 14

自制的无油无糖的红豆沙看上去没有光亮比较暗。

步骤 15

这里需要把甜菜圆子先煮熟捞出备用。 南瓜泥甜酒酿一起倒入锅里开小火炒匀。 甜酒酿也是自制哦（参考我之前菜谱）

步骤 16

最后加入甜菜圆子就马上关火，炒匀就可以出锅了。

步骤 17

我喜欢这款，因为我是南瓜控！😊

步骤 18

真的超级好吃！ 淡淡的酒香混搭南瓜绵甜细腻，红豆沙的枣香味，杂粮的韧劲耐吃，吃的是原汁原味哦！

菜谱创建时间：2022-03-08 21:29:58