经典巴斯克蛋糕｜大师配方｜小白也能做｜无需打蛋器｜5分钟搅一搅

作者： 王太家

配方来自kiri芝士学院公开的小山进巴斯克蛋糕食谱～ 材料简单，制作过程简单，无需打蛋器～ 花几分钟搅拌一下，就能轻易获得的下午茶\早餐美味～ 消耗淡奶油消耗奶油奶酪必备～

用料

• kir奶油奶酪 290克
• 35%淡奶油 155克
• 白砂糖 110克
• 全蛋液 125克
• 低筋面粉 8克

经典巴斯克蛋糕｜大师配方｜小白也能做｜无需打蛋器｜5分钟搅一搅的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

提前预热烤箱220度～

步骤 3

奶油奶酪隔温水软化

步骤 4

搅拌顺滑

步骤 5

6寸蛋糕磨具～铺上两张烘焙油纸～

步骤 6

砂糖和面粉搅拌均匀

步骤 7

加入淡奶油，鸡蛋液，软化的kiri奶油奶酪～

步骤 8

搅拌均匀即可～ 当然你也可以用电动打蛋器，或者手动打蛋器～ 没有任何打发技巧，搅拌均匀即可～

步骤 9

过滤蛋糕糊装进磨具中～

步骤 10

震震去除气泡～

步骤 11

送入预热好的烤箱～

步骤 12

220度烘烤20-25分钟～如果想要流心，20分钟即可～

步骤 13

出炉～嗯，没有烧焦，这就是巴斯克蛋糕的特点之一～ 放凉后～冷藏至少2.5-4小时后再切，会更好看更美观～不要着急～ 过夜也可以～

步骤 14

第二天，反而更美了～

步骤 15

我只烤了20分钟～是有流心的哦～

步骤 16

配个咖啡～

菜谱创建时间：2022-03-08 11:00:02