全蛋纸杯蛋糕

作者： 长白山上的主人

用料

• 低粉 150克
• 细砂糖 150克
• 鸡蛋 5个
• 橄榄油 50克
• 牛奶 50克

全蛋纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

全蛋打入无水无油打蛋盆，加入细砂糖

步骤 3

把打蛋盆放入50℃温水中，进行蛋液打发

步骤 4

期间加入油和牛奶，继续打发到蛋白霜滴落不会立刻消失，或者牙签不倒

步骤 5

筛入低筋面粉，翻版手法搅拌均匀，注意不消泡

步骤 6

拌好蛋糕糊，进行装杯，可以用裱花袋或者其他工具，顺手就好。 装好震一下杯子里大气泡。 这个量可以装25个马芬杯。

步骤 7

烤箱预热180℃，5分钟。 放入装好的纸杯蛋糕糊，中下层烤制20分钟，180℃

步骤 8

好啦，开吃，外焦里嫩，喜欢浅色的，烤15分钟，加盖锡纸，不要上色太过。

菜谱创建时间：2022-03-08 09:44:50