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姜汁海带水饺的做法
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姜汁海带水饺

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作者: 芹意
芹意

姜汁海带水饺的用料

姜汁海带水饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜磨碎,用纱布滤出姜汁备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中加入20ml姜汁和适量清水;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和成光滑的面团,盖上湿布,静置30分钟以上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜海带洗净,入沸水锅中汆烫一下,取出过水冷却;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海带切成碎丁;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉细细斩成肉馅,放入大碗,加入20ml姜汁,顺同一方向搅打上劲;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐,搅打均匀;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入海带碎、香菜末,搅打均匀;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入其它所有调味料,顺同一方向搅打均匀,成饺子馅;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉匀面团,下剂、擀皮;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三点法煮熟饺子,配醋、蒜,开搓——

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌!

姜汁海带水饺的小贴士

1、饺子嘛,包来煮去都差不多,关键是馅料的变化; 2、用新鲜的海带最好,好吃好处理,下开水中一汆即可。也可以用干海带,但要泡发、洗净、煮烂才能入馅; 3、面团和馅料中都放了姜汁,不仅能中和海带的寒性,而且姜的味道和海带也很搭。如果没有磨姜盘,可以把姜切碎再取汁; 4、馅料中加少许糖可以提鲜,不喜欢可以不用。

菜谱创建时间:2012-10-14 20:22:19
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