海兔干热水泡发,摘去内脏,嘴巴等,清洗干净,切条,清水泡三、四小时。
韭菜一把,只要杆部切段,叶子切碎了摊鸡蛋饼。西芹切条。
姜葱蒜,干花椒,干辣椒
热锅凉油,爆香调料
放入海兔干和西芹条,烹入料酒和少许水,翻炒2分钟
加入韭菜翻炒一下,放少许生抽调味,关火出锅。