杂酱臊子

作者： 每文的日食记

用料

• 猪肥瘦肉 500克
• 甜面酱 1盒
• 姜 1块
• 味精 4克
• 香料粉（十三香） 适量

杂酱臊子的做法步骤

步骤 1

猪肥瘦肉500克（选肉质细嫩的部位，少肥肉多瘦肉） 猪肉去皮剁成肉馅（不喜欢麻烦的直接去买成品也可以）、姜切细末。

步骤 2

甜面酱加入适量清水调成糊状。

步骤 3

锅中倒入适量的菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继续炒3分钟左右。

步骤 4

加入姜末继续小火慢慢炒。

步骤 5

炒至肉末出油，炒香，加入味精、十三香翻炒均匀。

步骤 6

分三次加入甜面酱，翻炒均匀。

步骤 7

熬煮2分钟。

步骤 8

超级简单的杂酱肉臊就做好了，喜欢加芹菜或者葱花的可以自行搭配，我平常做得比较多一点，所以是单独炒肉，葱和芹菜都是另外加。

步骤 9

超级香！

步骤 10

杂酱肉臊面，小文同学的最爱！

菜谱创建时间：2022-03-06 13:45:20