萝卜牛腩牛杂煲

作者： ytm8583

用料

• 牛腩 500克
• 牛杂 500克
• 白萝卜 1条
• 姜 1块
• 蒜 1瓣
• 花椒 1把
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 蒜蓉辣酱 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

萝卜牛腩牛杂煲的做法步骤

步骤 1

牛腩牛杂切块，冷水下锅，加料酒焯水，略滚，去浮沫，捞起备用； 白萝卜切滚刀块；备好其他调料。

步骤 2

起油锅，下蒜蓉、花椒、八角、蒜蓉辣酱炒香，下牛腩牛杂翻炒，加盐、耗油、酱油、老抽继续翻炒入味。

步骤 3

高压锅（砂锅也行，时间较长，白萝卜后放以免煮太烂）加水、盐、拍碎的姜块、桂皮、炒香的牛腩牛杂，煮30分钟左右；打开高压锅加白萝卜再煮20分钟即可。

菜谱创建时间：2022-03-06 12:35:05