斑斓芒果蛋糕卷

作者： 普通面包少女

忙碌的一周，终于今天有空做一个蛋糕卷来吃，斑斓和叶子的蛋糕体又软又香，芒果奶油一点酸甜升华了整个口味层次，超级绝的搭配，是春天一定要做的卷！ 烤盘尺寸是28*28 烤箱是sp50（旗舰店好价报：普通面包）

用料

• 蛋白 5个
• 蛋黄 5个
• 低粉 55克
• 牛奶 45克
• 椰子油 45克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 芒果奶油：
• 淡奶油 180克
• 芒果果茸（或鲜芒果泥） 60克
• 糖（根据芒果甜度调整） 10克
• 蛋糕胚用斑斓精 按颜色调整➕进蛋黄糊里

斑斓芒果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1. 椰子油加热之后和牛奶混合，过筛进低筋粉，然后加蛋搅拌均匀 2. 加入斑斓精搅拌得到蛋黄糊 3. 蛋白加糖打到小弯钩状态后分次和蛋黄糊搅拌均匀，倒入垫了油布的烤盘中 4. 烤箱150度烤30分钟，拿出来晾到室温 5. 奶油+芒果果茸（或者新鲜芒果泥）+糖打发以后，抹奶油卷起来冷藏 点击图片可以看到完整步骤图！

步骤 2

非常清新酸甜的味道，稍微装饰下就很漂亮

斑斓芒果蛋糕卷的小贴士

sp50的温度: 上180下130，21分钟

菜谱创建时间：2022-03-05 20:43:17