⭐白灼鲍鱼⭐

作者： 菊子美食料理

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，且有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉。鲍鱼的做法很多，有清蒸鲍鱼，烤鲍鱼，煮鲍鱼汤，红烧鲍鱼等等，菊子今天推荐的是白灼鲍鱼，搭配莴笋片，鲍鱼白灼后也片成片，脆嫩爽口，寓意一夜鲍富，上桌光盘。

用料

• 鲍鱼 600克
• 料酒 15毫升
• 莴笋 300克
• 盐 1克
• 葱丝 5克
• 红椒丝 5克
• 生抽 20毫升

⭐白灼鲍鱼⭐的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

莴笋切片备用

步骤 3

鲍鱼洗净用开水烫一下洗掉粘液

步骤 4

洗净的鲍鱼如图所示

步骤 5

把鲍鱼片成薄片

步骤 6

起锅烧水，加入盐和油，再下莴笋片烫至变色捞出

步骤 7

捞出的莴笋片摆盘

步骤 8

锅里剩下的水加入料酒，下鲍鱼烫1分钟沥出

步骤 9

沥出的鲍鱼放凉水中浸透使肉质脆嫩

步骤 10

把鲍鱼沥干水摆入盘中

步骤 11

放上葱丝和红椒丝

步骤 12

淋入热油激发出葱香味

步骤 13

最后再淋入生抽即可

步骤 14

鲜嫩爽口的白灼鲍鱼，一起来品尝哦

⭐白灼鲍鱼⭐的小贴士

莴笋在这道白灼鲍鱼中的作用，不仅增加营养和口感，还能增加菜品颜值。莴笋和鲍鱼的处理，都要经过焯水，这样口感鲜香脆嫩，好吃停不下来。

菜谱创建时间：2022-03-05 11:55:14