粤式茶点《红豆糕》

作者： 熊猫与希特

这糕点在广州市各大小开设茶市食府“饮早茶”必有的糕点之一，制作简单，食之健脾补血。

用料

• 马蹄粉 250克
• 红豆 250克
• 冰糖 250克
• 水 1000克

粤式茶点《红豆糕》的做法步骤

步骤 1

把红豆加水压力锅煮熟（不能煮太烂），用筛勺把汤汁隔水滤干。

步骤 2

滤岀来的豆汤三碗半豆汤（如果不够三碗半豆汤可以加入清水勾兑），倒岀岀一碗豆汤用于化开马蹄粉成浆。

步骤 3

然后将煮熟的红豆倒进马蹄粉浆，搞拌均匀。

步骤 4

剩下二碗半红豆汤加入半斤冰糖熔化煮开，趁着滚烫滚烫，倒入预先调好的红豆马蹄粉浆里搞拌，放入蒸锅里蒸40分钟，蒸好待冷却，才能切块。

菜谱创建时间：2022-03-05 00:47:58