广式鱼蓉粥

作者： 熊猫与希特

目前疫情况下，最好的良药当属增强免疫力，故此：鱼、肉、蛋白质坚果等等营养要跟得上。 鱼蓉粥非常鲜味，无须用“鸡精、味精”调味，最适合老人幼儿，但是鱼骨刺一定要认真小心挑哟。

用料

• 粥底材料：
• 大米 1杯半
• 糯米 20克
• 花生油 两匙羹
• 盐 6克
• 姜 2至3片
• 陈皮或桔子皮干 3克
• 配料：
• 草鱼 500克
• 油炸花生 半碗
• 簿脆 半碗
• 小葱 四根
• 姜丝 30克
• 莞茜莱 五棵
• 六月鲜酱油 随量
• 香油 随量
• 胡椒粉 随量

广式鱼蓉粥的做法步骤

步骤 1

大米与一小把糯米淘干净，然后将盐，油，拌入淘干净的米中腌30分钟，然后加入水，放二片姜，陈皮按下电饭煲熬粥键。

步骤 2

葱、芫茜洗干净切碎，姜洗干净切成姜丝，备好胡椒面，用油炸花生，油炸簿脆(用包饺子剩下饺子皮洒上盐、一再擀簿油炸，用擀面杖敲碎)。

步骤 3

鱼肉蒸熟，分别剔出鱼肉鱼骨。

步骤 4

待粥底煲好，倒入鱼蓉煮开。

步骤 5

把粥盛好，撒上胡椒面，姜丝，芫茜，葱，花生，簿脆，浇上点六月鲜酱油，麻油即成。

广式鱼蓉粥的小贴士

粥底放入陈皮：1.是可以去鱼腥味，2.陈皮化气，有助消化，增加食欲，理气健脾，燥湿化痰。

菜谱创建时间：2020-04-03 01:40:45