小酥肉炖酸菜冻豆腐

作者： 暖是春天的风

喜欢吃酸菜，喜欢吃小酥肉，不妨试试这道菜吧

用料

• 酸菜 500克
• 冻豆腐 适量
• 姜 3片
• 生抽 适量勺
• 八角 一个个
• 盐 2克
• 葱 末
• 油 20克
• 小酥肉：小里脊 300克
• 小酥肉裹糊：盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 姜粉 半勺
• 吉士粉 5克
• 面粉 20克
• 水 30毫升
• 鸡蛋 1个
• 椒盐 3克克

小酥肉炖酸菜冻豆腐的做法步骤

步骤 1

小里脊切1厘米左右的条，加胡椒粉，盐，姜粉，椒盐，少量生抽

步骤 2

抓拌均匀，备用

步骤 3

面粉，鸡蛋，吉士粉，盐，椒盐，五香粉

步骤 4

小酥肉裹粉：面粉加鸡蛋，椒盐，吉士粉

步骤 5

材料混合后加适量清水搅拌

步骤 6

所有材料混合后

步骤 7

调成这种状态，能很好的把面糊挂在肉条上

步骤 8

调成酸奶的稠稀度

步骤 9

把面糊倒入腌制好的小酥肉里，搅匀

步骤 10

油越五成热，肉条要一根一根下入油锅，炸制两面金黄，注意油温不用太高

步骤 11

捞出，即可

步骤 12

我用了一些小酥肉做了酸菜小酥肉锅，非常开胃

步骤 13

锅里放油，加八角和干辣椒煸香，倒入酸菜煸炒，加适量开水和盐调味，加入小酥肉，炖约五分钟，提前泡好的粉条（我用的土豆粉），加入锅中，再炖约五分钟，即可。小酥肉鲜香，冻豆腐入味儿，粉条软糯，酸菜开胃

菜谱创建时间：2022-03-04 21:38:08