清蒸鳕鱼

作者： 龙宝美食小厨房

鳕鱼肉质细腻鲜美、肉厚刺少，清爽不油腻，深受吃货们的喜爱。鳕鱼营养丰富，含有DHA、蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙等多种营养

用料

• 鳕鱼 4块
• 葱 适量
• 姜 1块
• 小米椒 3个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 3勺
• 食用油 适量

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

充分解冻后，清理干净残留的鱼鳞。淋上料酒腌制10分钟去腥，中途翻面一次

步骤 2

生姜去皮切丝，葱花清洗干净切长段，小米椒去籽切丝留着最后做装饰

步骤 3

腌好的鳕鱼倒掉水分，放上一些姜丝，这个时候去烧一锅热开水

步骤 4

把鳕鱼放到烧开水的锅里，大火隔水蒸8分钟，关火后焖2分钟

步骤 5

鳕鱼蒸熟后，倒掉腌出来的水分，这个水有腥味，一定要倒干净

步骤 6

葱花用牙签划开，拉成丝，跟辣椒丝一起放到蒸熟的鳕鱼上做装饰

步骤 7

蒸鱼豉油加少量的温水化开，淋到鳕鱼身上，再烧一些热油，淋到鱼肉上，就可以端上桌开吃了

步骤 8

鳕鱼富含DHA，也就是我们常说的“脑黄金”，很适合孩子吃

菜谱创建时间：2022-03-04 18:59:51