金针云耳蒸牛腱

作者： 俪文姐姐

忙碌一天下班回家还要煮饭时,需要一些简单易做又美味的菜肴,试试这一款吧,非常棒哦！

用料

• 嫩牛腱 300克
• 金针 适量
• 云耳 适量
• 红枣 两粒
• 粟粉 5克
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 猪油 1茶匙
• 麻油 1茶匙
• 鸡粉 少许

金针云耳蒸牛腱的做法步骤

步骤 1

嫩牛腱片去部份白筋,剖开一半,切片（要横切把纤维切断才不会韧）,放入麻油,粟粉,蒸鱼豉油,少许鸡粉捞匀待用

步骤 2

金针,云耳提早泡发,撕成细片,去蒂,揸干水 放猪油,蒸鱼豉油各一茶匙捞匀,把捞好的牛腱片铺在金针上,猛花蒸十二分钟。

步骤 3

出锅了,牛腱味道鲜美又补血,金针云耳吸收了牛腱的汁水特别好味。

金针云耳蒸牛腱的小贴士

我用了蒸鱼豉油本身有点甜味,如果用普通生抽要加少许糖吊味。牛腱切片记得横切。云耳我用了半小盒压缩木耳。

菜谱创建时间：2022-03-04 14:50:28