鱼香肉丝

作者： saymyname

比较正宗的应该是泡辣椒炝锅，可适当加点郫县豆瓣酱增加风味，冬笋丝也必不可少。手头食材不全，先这些，也好吃。

用料

• 瘦肉 300克
• 黑木耳 一小把
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 泡红辣椒 3-4个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 鱼香汁：
• 醋 3勺（山西醋2勺）
• 糖 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 半勺
• 淀粉 半勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

炒肉丝的方法同个人主页“尖椒肉丝”的方法。

步骤 2

准备葱姜蒜末，配菜切丝。泡红辣椒剁碎。

步骤 3

鱼香汁：醋3勺（山西醋2勺），白糖1勺、生抽3勺、老抽半勺、鸡精半勺、干淀粉半勺、水6勺。

步骤 4

热油，炝泡椒和葱姜蒜末，下肉丝，加配菜，最后倒入鱼香汁炒匀即可。

菜谱创建时间：2022-03-03 15:34:48