奥利奥麻薯

作者： COUSS探味研究室

简单易做的麻薯包，面团里加入了奥利奥碎，让成品外脆内糯，带着奥利奥迷人的香气，小朋友更加喜欢；而夹入奥利奥咸奶油后，口感再次提升，冷藏后再食用，软软糯糯，非常好吃！（by@Eva小佳美食）

用料

• 室温鸡蛋 80g
• 常温水 70g
• 盐 1g
• 麻薯预拌粉 200g
• 全脂奶粉 10g
• 无盐黄油 40g
• 奥利奥碎 20g
• #奥利奥咸奶油
• 淡奶油 200g
• 细糖 16g
• 海盐 1g
• 朗姆酒 1g
• 奥利奥碎 30g

奥利奥麻薯的做法步骤

步骤 1

将粉类混合过筛到碗中，再加入除黄油和奥利奥以外的材料，用刮刀切拌至无干粉状态；

步骤 2

把面团放台面，反复揉搓至均匀状态，再分次加入软化的黄油，借助刮板反复揉搓；

步骤 3

揉好的面团表面很光滑；

步骤 4

加入奥利奥碎，再次揉均匀即可；

步骤 5

将揉好的面团分成约20g每份，揉圆后排入垫油布的烤盘；

步骤 6

CO750S蒸汽烤箱，提前上下火190度预热好，将烤盘放入中层，温度调整为上下火180度，烘烤约35分钟；

步骤 7

烘烤结束，麻薯包出炉，放网架晾凉即可；

步骤 8

准备馅料：（将奥利奥碎用料理机打成粉状）淡奶油加细糖、盐和朗姆酒打发至有清晰纹路状态，加入奥利奥碎拌匀，装入配圆花嘴的裱花袋备用；

步骤 9

冷却的麻薯从底部扎一个小洞，然后挤入奥利奥咸奶油，冷藏后食用，软软糯糯，口感更佳哦！

奥利奥麻薯的小贴士

1、使用的鸡蛋要回温，黄油要提前软化， 2、面团开始混合时会比较粘，一定要反复揉搓至完全均匀状态，面团要揉到位了，才能烤出空心的麻薯包。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

菜谱创建时间：2022-03-03 14:05:34