浓浓的昂刺鱼豆腐汤

作者： 菲菲拉拉派大星

黄会计手把手教的昂刺鱼豆腐汤，对于胖胖的我来说是减肥不可多得的美食！！！ ⚠️⚠️⚠️注意点： 1、煎鱼时可以用不粘锅，铁锅一定要热锅冷油放点盐，放点盐！放点盐！防沾！！！重要的是说三遍，这次我就是没放盐鱼皮有点掉了。 2、热水倒入砂锅里一定要烧开的水，防止砂锅坏掉，同时也是鱼汤奶白色的关键之一！

用料

• 昂刺鱼准备
• 昂刺鱼 2条
• 鸡蛋 1个
• 料酒 半勺
• 盐 10克
• 油 30克
• 昂刺鱼汤
• 嫩豆腐 1盒
• 大蒜 4瓣
• 姜 4片
• 葱白 2根
• 热水 500克
• 黑胡椒碎 半勺
• 香菜 2根
• 盐 2勺

浓浓的昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

清水洗干净两条昂刺鱼🐟

步骤 2

打一个笨鸡蛋，将蛋液裹在鱼身上。

步骤 3

烧锅微微买烟倒油转中火，注意⚠️⚠️热锅冷油放少许盐！！！防止沾！！！煎的过程中，转动锅子使鱼的每个部位都能煎到。

步骤 4

将多余的蛋液额外也煎了，秉持着不浪费原则😁😁

步骤 5

将提前剥好的蒜瓣和姜还有盐，还有烧开的热水放进砂锅里，开大火。

步骤 6

大火烧开水，⚠️⚠️注意！一定要水烧开了！！把煎好的鱼和鸡蛋放进锅子里，再放几根小葱白去腥。盖上盖子，大火烧开，烧开后转中火，直至汤水变白。

步骤 7

大约烧个5分钟，哇你就会发现一锅奶白奶白鱼汤呈现在你面前了。这时就将切好的豆腐和黑胡椒放入锅里，同时尝一下咸淡，可以适当加点盐。盖上盖继续大火烧

步骤 8

2分钟过去后，浅尝一下味道，感觉咸淡ok就关火，放上准备好的香菜，靠砂锅的余温将香菜烧熟。

步骤 9

一份浓香四溢的昂刺鱼豆腐汤就完美出炉啦～～～dangdangdang～～～

浓浓的昂刺鱼豆腐汤的小贴士

⚠️⚠️⚠️注意点： 1、煎鱼时可以用不粘锅，铁锅一定要热锅冷油放点盐，放点盐！放点盐！防沾！！！重要的是说三遍，这次我就是没放盐鱼皮有点掉了。 2、热水倒入砂锅里一定要烧开的水，防止砂锅坏掉，同时也是鱼汤奶白色的关键之一！

菜谱创建时间：2022-03-02 22:46:04