锡纸蛤蜊粉丝金针菇

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：蛤蜊、龙口粉丝、金针菇、小葱、大蒜、蒜苗、小米辣。 调味料：陕西辣椒面（香而不辣）、熟白芝麻、植物油、生抽、老抽、蚝油、芥末油、料酒、白胡椒粉、食盐、鸡精、白糖

锡纸蛤蜊粉丝金针菇的做法步骤

步骤 1

蛤蜊清洗干净

步骤 2

泡一把龙口粉丝，金针菇一把清洗干净。

步骤 3

然后蛤蜊在锡纸盒垫底，金针菇铺在上面

步骤 4

小葱切丁，大蒜切丁、小米辣切段

步骤 5

大蒜和小葱拌匀

步骤 6

加入两勺辣椒面，切记用四川或者山西的辣椒面，香而不辣，如果你用错了辣椒面，就成了辣而不香了，嘴会肿的，吼吼！

步骤 7

碗里再加入一大勺熟白芝麻

步骤 8

材料拌匀

步骤 9

烧热油浇上，迅速拌匀

步骤 10

生抽、老抽、蚝油、芥末油、料酒、白胡椒粉、食盐、鸡精、白糖加在碗中。

步骤 11

混合后和刚做的辣椒油拌匀

步骤 12

舀几勺调好的料汁淋在金针菇上

步骤 13

加半小碗高汤或者清水

步骤 14

开火！🔥蛤蜊很快就熟了，金针菇上的调味汁，翻到蛤蜊的下面

步骤 15

加入粉丝拌匀，食材很快就炖熟了，最后也是加蒜苗碎和米辣子。

步骤 16

这个真的特别下饭，你也试试看吧！

菜谱创建时间：2022-03-02 15:12:43