花甲米线

作者： 月光宝厨

夏天的时候吃了好多的花甲米线，最喜欢的是这种现煮花甲+金针菇+豆芽+小米椒的组合。在外面吃一份便要15块，一家四口至少得60块，不如学起来做一份经济实惠的花甲米线吧。

用料

• 花甲 1-2斤
• 豆芽 1块钱的
• 金针菇 2块钱的
• 蒜 2头
• 小米椒 8-10根
• 葱油酥 50g
• 花椒 20g
• 小葱 5-6根
• 其他的小青菜啥的可以根据喜好加 适量

花甲米线的做法步骤

步骤 1

花甲提前吐沙

步骤 2

米线提前泡发，并煮至断生即可。

步骤 3

处理配菜，金针菇撕的细点，豆芽已经不再是豆芽了，它叫掐银丝！

步骤 4

准备配料，蒜切末，米椒切小段，四人份需要2头蒜。

步骤 5

调料篇，蚝油要多多的哦

步骤 6

处理花甲，用蒜和米椒加蚝油、生抽大火炒至花甲开口。

步骤 7

最后一步，把炒好的花甲加水煮开，加入金针菇、豆芽，再将剩下一半的蒜末、米椒、葱油酥、花椒一起加入，煮开锅后加入盐、香油调味。 （这里没有图！被我们吃完了，下次做的时候补上。）

花甲米线的小贴士

第一 次做菜谱，太醉心于烧饭，总忘记拍照。拍照也是一件好难的事，为了豆芽看起来漂亮掐了20分钟。大家有好的建议欢迎补充~~

菜谱创建时间：2016-09-24 14:18:22