五香花生米

作者： 醉色染红颜945

用料

• 花生米 500克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 八角 3个
• 花椒 30粒
• 桂皮 10克
• 香叶 3片
• 茴香 5克
• 鸡精 3克
• 盐 一袋

五香花生米的做法步骤

步骤 1

葱3段，姜3片，八角3个，桂皮10克，花椒30粒，茴香5克，香叶3片，鸡精3克

步骤 2

加600克水煮开小火煮5分钟

步骤 3

捞出调料，留八角，桂皮，香叶

步骤 4

放入生花生米泡3分钟，控水2分钟

步骤 5

无油无水的锅里放一袋精盐

步骤 6

放入花生米和八角桂皮香叶一起翻炒，这是花生米一入锅里的状态，盐都沾在花生米上

步骤 7

中火炒制花生和盐分离

步骤 8

再炒到花生微微变色发黄即可，用笊篱把把盐漏出去，大约要20多分钟

步骤 9

晾凉

五香花生米的小贴士

花生不能煮也不能泡太久

菜谱创建时间：2022-03-02 15:03:55