🔥💯家常小鸡贴饼子

作者： Yang妈妈

妈妈说刚会打鸣的小公鸡很营养，我和妹妹小时候就是很喜欢吃这种鸡肉，她在农村养了些农家土鸡。 这不，小公鸡刚开始打鸣，老妈就迫不及待的快递了两只过来，让我烧给孩子们吃，阳宝正是特别能吃的时候，他很爱吃鸡肉，我就在锅边贴了几张饼子，很家常的一道菜，家人都爱吃！ 一勺大约10克

用料

• 嫩公鸡 1只

🔥💯家常小鸡贴饼子的做法步骤

步骤 1

200克面粉中加1克盐和115克清水，揉成一个柔软的面团，盖上盖子醒发20分钟

步骤 2

然后把面团均匀分成8份，加清水浸泡，不要动面团哦！放一旁备用

步骤 3

炒锅烧热，放菜籽油和15克冰糖小火炒出焦糖色

步骤 4

剁好的鸡肉块提前焯水出浮沫捞出洗净。 放入干净的鸡肉块，加4～5片生姜翻炒，让鸡肉全部包裹上焦糖

步骤 5

加白酒1勺，翻炒几下

步骤 6

再加生抽2勺，老抽半勺

步骤 7

加热水300克左右，加一个八角和一片 香叶。大火烧开转小火焖煮30分钟

步骤 8

鸡肉煮到30分钟后把面团捞出来一个，压扁，拉长成椭圆形的样子

步骤 9

饼子匀贴在锅边，继续小火焖煮20 分钟

步骤 10

20分钟后饼子已经熟了，而且包裹上满满的汤汁

步骤 11

最后先把饼子铲下来放入大盆中，炒锅中鸡肉加点盐和蒜段翻炒收汁即可出锅

步骤 12

出锅后撒上葱花和青红辣椒碎

步骤 13

贴饼子很有嚼头，特别好吃

菜谱创建时间：2022-03-02 13:15:38