蚝仔煎

作者： 古里嘎趣黑

决定还是记录下来，每次做之前都有点懵

用料

• 冰冻生蚝 250克，24只
• 鸡蛋 2个
• 葛粉 1包
• 面粉少量
• 生抽和醋 蘸料

蚝仔煎的做法步骤

步骤 1

葛粉用一点点水泻开，打入两个鸡蛋，搅匀，加一点面粉。生蚝加点盐，静态水稍微清洗一下。篦掉水分，把生蚝肉放入鸡蛋里。饼铛加油下入青椒丝，青椒丝熟了以后盛出，下入鸡蛋生蚝。一面定型翻面，鸡蛋鼓起来了就熟了。吃的时候蘸料

步骤 2

另一种做法：20个仔，2个鸡蛋，一点黄酒，煎到一面定型，用铲切四瓣，翻面煎熟。

步骤 3

成品。比放面的口感嫩滑，仔仔鲜甜

菜谱创建时间：2022-03-02 08:43:26